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Centollo Gallego( pieza)
Centollo Gallego( pieza)

Centollo Gallego( pieza)

DISPONIBILIDAD: Producto en veda o fuera de stock

Maja squinado o Maia squinado es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura, conocida en español como centollo, centolla o centolla europea. Es un cangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta 20 cm de su ...

Maja squinado o Maia squinado es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura, conocida en español como centollo, centolla o centolla europea. Es un cangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta 20 cm de diámetro.
Se distingue del centollo francés por su coloración más oscura e intensa y por las algas que presenta en su caparazón, además de su inconfundible sabor. Se capturan mayoritariamente mediante nasas, método que favorece la sostenibilidad de la especie.
Se alimenta de estrellas de mar, algas, moluscos, erizos, invertebrados del fondo marino como los pepinos de mar y peces, sobre todo planos como el lenguado.

Tamaño     Peso

Pequeño    0.6 - 0.8 Kg

Mediano    0.9 - 1.2 Kg

Grande      1.2 - 1.5Kg

Gigante     1.6 - 2 Kg

 
 
Ración por 100gr
Kilojulios 544 kj
Calorías 130 kcal
Proteína 19,96 g
Carbohidrato 0 g
Azúcar 0 g
Grasa 4,99 g
Grasa Saturada 0,832 g
Grasa Monoinsaturada 2,127 g
Grasa Poliinsaturada 1,233 g
Colesterol 78 mg
Fibra 0 g
Sodio 156 mg
Potasio 344 mg