La centolla gallega es un crustáceo de gran valor gastronómico, muy apreciado por su sabor delicado y textura firme. Se encuentra principalmente en las aguas frías y ricas en nutrientes del norte de España, especialmente en la región de GaliciaLa centolla gallega es una de las estrellas de la gastronomía del mar en Galicia, siendo apreciada por su carne blanca y jugosa.
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