El berberecho gallego (Cerastoderma edule) es un pequeño molusco bivalvo muy apreciado en la gastronomía, especialmente en Galicia, donde se cultiva y recoge de manera tradicional. Su concha es redondeada y de color grisáceo o marrón, con un patrón de estrías radiales. Habita en fondos arenosos de las rías gallegas, donde se alimenta filtrando el agua.El berberecho gallego es famoso por su sabor suave y delicado, con una textura tierna y jugosa. Se utiliza en una gran variedad de platos, como sopas, arroces, guisos o simplemente al vapor. Su alta calidad y frescura lo convierten en un manjar muy demandado tanto en el mercado local como internacional.
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