La navaja gallega es un molusco bivalvo que habita en las aguas frías y ricas en nutrientes de la costa de Galicia, en el noroeste de España. Este marisco es muy apreciado por su sabor delicado, su carne tierna y su textura.La navaja se encuentra principalmente en fondos arenosos o rocosos a poca profundidad, y su recolección se realiza principalmente de manera manual. En lo referente a la gastronomía, la navaja gallega se puede disfrutar: en ensaladas, a la plancha, o cocida en guisos y arroces.
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