La almeja japónica gallega (Ruditapes philippinarum) es una especie de almeja originaria del sudeste asiático, que se ha adaptado perfectamente a las aguas de Galicia, en el noroeste de España.Su cultivo en Galicia ha crecido de manera significativa, ya que el clima y las aguas de la región proporcionan condiciones ideales para su desarrollo. Se encuentra en fondos arenosos, y su recolección se realiza principalmente a mano.La carne de la almeja japónica gallega es muy apreciada por su sabor delicado, su textura firme y su jugosidad. Se utiliza en una gran variedad de platos, como sopas, arroces, guisos o a la plancha. Además, es conocida por ser más dulce y menos salina que otras variedades de almejas.
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